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干炸鱼排
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阳刚historian

团圆家宴，会来很多的小朋友。鱼排的刺很少。采用炸的方式做给小朋友吃非常的合适。颜色鲜黄。配上番茄酱非常上档次哦。 采用肯德基方法来做这道鱼排。非常的美味。

时间:10-30分钟
食材
鱼排 5块
鸡蛋 一个
淀粉 二匙
五香粉 半匙
烧烤粉 1/5匙
花椒面 少许
白胡椒粉 少许
料酒 半匙
番茄酱 半匙
盐 少许
色拉油 二勺
香酥炸鸡粉 一匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买鱼的时候请卖鱼的师傅帮我们把鱼排剔出来切好。用清水清洗干净。然后用料酒和盐。腌15分钟。
  • 步骤 2/8
    淀粉和香酥炸鸡粉按二比一的比例。放入所有调料均匀搅拌。
  • 步骤 3/8
    准备好所有的料。调好的淀粉。鸡蛋打散，面包糠。以及腌好的鱼排。鱼排，我们用厨纸。吸去多余的水分。
  • 步骤 4/8
    取一块鱼排均匀地裹上鸡蛋液。
  • 步骤 5/8
    再裹上淀粉。再裹上一层鸡蛋液。
  • 步骤 6/8
    最后，我们裹上面包糠。
  • 步骤 7/8
    热锅起油。七成热时，我们转成小火，由于这个鱼排是很鲜嫩的。所以我们把放进去以后快速翻面，一般来说，一块鱼排，炸半分钟即可。（我们把鱼排下锅就要快速的多翻几次面。）
  • 步骤 8/8
    一块一块的炸好，。放上番茄酱。
小贴士

鱼排讲究的是火候。不能炸太久。所以我们下锅连着翻四下就我觉得就可以了。炸的时候要眼疾手快。一块一块的炸

发布于 2020-09-24
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