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鱼香茄子
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昹彼岸花开蒙花_

正宗鱼香茄子煲，茄子要单独炸，还要放到砂锅里慢慢煲。我这是快手鱼香茄子，省时间，味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
咸鱼 3个
茄子 2个
葱 1颗
姜 半块
蒜 适量
花生油 1勺
盐 半匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材。
  • 步骤 2/11
    咸鱼切段洗净，放碗中泡半小时。
  • 步骤 3/11
    茄子切条。
  • 步骤 4/11
    葱切段，姜和蒜切片。
  • 步骤 5/11
    锅中倒油，油热放葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/11
    放入咸鱼翻炒。
  • 步骤 7/11
    炒至发黄即可。
  • 步骤 8/11
    倒入茄条。我看别人是单独炸茄条，再放一起炒。我直接倒入是省时间，味道也不错。
  • 步骤 9/11
    倒生抽继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    炒至茄子变软加1小碗清水，半匙盐，盖上锅盖焖10分钟。
  • 步骤 11/11
    出锅，撒上葱花就可以开吃了。
发布于 2020-09-24
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