蓑衣黄瓜
6.6万 热度 180 收藏
雾气personality

暑假期间,晚饭多数吃粥,做个配粥的小菜就是必须的功课,一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高,不敢尝试,但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害!

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
蒜头 半只
花椒 20颗
干辣椒 1根
老抽 半勺
生抽 2勺
1勺
白糖 1勺
凉开水 适量
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    黄瓜两边各放一根筷子,垂直切片,由于下面有筷子垫着,所以不会切断。
  • 步骤 3/10
    再翻面,同样两边各放一根筷子,刀口和黄瓜成45度,继续切片,就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了!
  • 步骤 4/10
    切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
  • 步骤 5/10
    蒜末加老抽,生抽,醋,白糖,凉开水调成汁。
  • 步骤 6/10
    少许的油煸香花椒,辣椒段。
  • 步骤 7/10
    腌制好的黄瓜轻轻挤干水分,铺在盘底。
  • 步骤 8/10
    浇上调好的糖醋汁。
  • 步骤 9/10
    再淋上炸好的辣椒油就可以。
  • 步骤 10/10
    蓑衣黄瓜就做好了!
小贴士

1.冰箱冷藏几个小时味道更好!

2.老抽是为了上色,不加也可以。

发布于 2020-09-25
评论
相关菜谱