黄瓜是这个季节的常见菜，具有减肥的功效，第一次见蓑衣黄瓜是很多年前的事情了，当时是舅舅做的，那刀法堪称绝妙，让我至今难以忘怀，今天我自己也试着做了，比那专业的还真是差了不少，只能作为自家人吃的一道家常菜而已。
摆围边的时候可以用盐水淹一下，换挂就不会太脆了，容易成型。
切得时候大家都喜欢用一根筷子垫在案板上，黄瓜是怎么也不会切断的。
大蒜要切的细一些。