Name: 果仁蓑衣黄瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 黄瓜 2条; 花生米 1把; 油 适量; 盐 适量; 蒜末 适量; 花生油 适量; 干红辣椒 3个; 醋 适量; 生抽 适量; 熟白芝麻 适量

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果仁蓑衣黄瓜

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爱喝酒pumpkin

这个夏天基本天天吃凉拌黄瓜，一般都是拍黄瓜，偶尔变过花样就是蓑衣黄瓜，没有发过菜谱是因为总觉得刀功不行，今天用了从好豆商城兑换来的电饭锅附赠的切菜刀来切黄瓜，才知道，以前也不是我的刀功太不行，主要是我从前用的刀不给力，今天用了新刀，黄瓜切的很满意呢！

时间:10分钟内

食材

黄瓜 2条

花生米 1把

油适量

盐适量

蒜末适量

花生油适量

干红辣椒 3个

醋适量

生抽适量

熟白芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

黄瓜洗净，尽量用又直又长的黄瓜，我这两条黄瓜不是很直呢，幸亏刀不错。
步骤 2/13

刀和黄瓜呈45度角，从头一刀一刀距离均等切开，不能切断，可以一边垫一根筷子以防切断。
步骤 3/13

翻过另外一面，和上面方向相反，继续等距离斜切，不要切断。
步骤 4/13

第二条也一样切好，就可以扯开了
步骤 5/13

在盘子里摆放好
步骤 6/13

洒上蒜沫
步骤 7/13

提前洗干净花生米，凉锅凉油炒熟
步骤 8/13

剥去皮掰两半，也可以不去皮
步骤 9/13

用盐，生抽，醋按自己口味的比例调好，均匀浇在黄瓜上
步骤 10/13

锅内放有和花椒
步骤 11/13

花椒熟时放入干红辣椒，入锅基本就爆香了，不要时间太长
步骤 12/13

将花椒辣椒油均匀的浇在黄瓜上面。
步骤 13/13

洒上花生米和熟芝麻即可。

小贴士

无

发布于 2022-06-26