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韭菜苔烧乌鱼块
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动静unreasonable
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时间:10-30分钟
食材
乌鱼 一条（750克）
韭菜苔 适量
青辣椒 适量
大蒜头 适量
姜 适量
料酒 适量
红辣椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
老抽 适量
米酒 适量
醋 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    乌鱼去鳞、腮和内脏，切成块，清洗干净，加料酒和姜丝抓匀腌一会
  • 步骤 3/8
    韭菜苔切成小段，大蒜头拍碎，辣椒斜切成片
  • 步骤 4/8
    起锅烧油，油七成热时，下鱼块加盐煎香，鱼块煎至两面金黄
  • 步骤 5/8
    鱼块铲至一边，下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生
  • 步骤 6/8
    加老抽翻炒上色
  • 步骤 7/8
    加鸡精、蚝油，米酒、醋调味，加少许水稍煮一会入味
  • 步骤 8/8
    起锅装盘
发布于 2020-06-04
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