搜索菜谱、食材
干贝炒韭菜苔
9.5万 热度 18 收藏
好帅

这个菜的技巧是：1.调料越少越好，但是蚝油一定要放足。 2.水泡完干贝本来就富含水分，大火把水分烧的尽量少点在放韭菜苔，急火快烧，这样韭菜苔不老。

时间:10分钟内
食材
干贝 400g
韭菜苔 300g
姜 少量
大葱 少量
大蒜 少量
蚝油 15ml
盐 1g
料酒 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.冻干贝泡水，冰化开后倒掉水分，韭菜苔洗净切段。2.倒入油，烧热后，放入葱姜蒜爆香3.倒入干贝，煸炒。倒入足量蚝油把贝肉里的水分烹出来。大火烧，烧到水分只剩一点点的时候加入韭菜苔，急火快炒。韭菜苔会吸收锅里的水分，在稍加一点盐出锅。保留贝肉的鲜香味。
小贴士

这个菜的技巧是：1.调料越少越好，但是蚝油一定要放足。 2.水泡完干贝本来就富含水分，大火把水分烧的尽量少点在放韭菜苔，急火快烧，这样韭菜苔不老。

发布于 2018-08-29
评论
相关菜谱