继续来清理家中的囤货，冰箱内翻出了过年囤的生蚝干。很多的时候，头脑一发热，就会网购一堆东西回来，放在家里，慢慢堆积，慢慢堆积，一直到没有可存放的地方，才会想起来，如何消耗掉它们。蚝干，即是由新鲜生蚝，天然淡晒出来的干品。它味美肉细，虽然口感没有新鲜的蚝那么细嫩爽滑，但是营养价值还是非常高，蚝干肉中含有蛋白质45~57%左右，脂肪7~11%，还含有丰富的维生素和碘，是宝宝的锌库，男士的加油站；当然了，女士们也可以起到滋阴的作用哟！韭菜苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出来的细长的茎，顶部开花结籽，嫩的可以当菜吃。其味甘性温，具有补肾补阳，补中益肝，通络止血等功效。两者结合一起吃，味道非常的鲜美哟~~~不信，你也做来试试~~~
1：蚝干一定要充分浸泡，中途换水两回。
2：韭菜苔炒至断生即可。
3：蒸鱼豉油的加入，提味更胜一筹。
4：料酒不可少哟，因为蚝干比新鲜的腥味更重。