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凉薯炒嫩肉片
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皋瞳孔中的迷雾

这个凉薯，我们湖北这边叫做地瓜。

凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。

想吃的话，就来尝尝吧！

时间:10分钟内
食材
凉薯 一斤
猪后腿肉 2两
红绿椒 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。
  • 步骤 2/11
    将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
  • 步骤 3/11
    热锅，加油烧八成热。
  • 步骤 4/11
    锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
  • 步骤 5/11
    凉薯剥皮洗净。
  • 步骤 6/11
    凉薯切条大概三厘米厚。
  • 步骤 7/11
    备好姜蒜，切好红绿辣椒。
  • 步骤 8/11
    起油锅，炒香姜蒜。
  • 步骤 9/11
    下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
  • 步骤 10/11
    加青红椒继续翻炒。
  • 步骤 11/11
    最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
发布于 2020-06-23
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