凉薯，富含蛋白质，还有维生素，可生吃也可熟吃。家里的那位不爱吃生的，只好把凉薯炒肉来吃了。凉薯本身口味清甜，炒肉的话，本身香甜的味道融合在肉里面，也算是相当不错的组合啊！
要突出凉薯本身清甜的味道，不用加过多的调料。
肉类的菜里面可以加入少许的白胡椒粉。味道会更鲜美