青豆红薯炒肉丁
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小星宇同学

豌豆米口感软糯,清甜可口,用它搭配猪肉粒或虾仁来炒,都非常美味。今天就准备用它来炒肉吃,看到家里还剩下个红薯,也就一起加入了。很简单的一道家常小炒菜,不仅营养丰富,而且味道鲜香,有荤有素,即是菜又是主食,非常值得推荐哟。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 80克
豌豆米 150克
红薯 1个
适量
适量
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烧热开水下入青豆, 加入少许盐和油,焯好后捞出来备用;
  • 步骤 2/8
    里脊肉切成小丁, 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料,拌均匀腌制一下;
  • 步骤 3/8
    再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟, 焯好后沥干水分;
  • 步骤 4/8
    热锅凉油, 放入腌制好的肉丁翻炒;
  • 步骤 5/8
    肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒;
  • 步骤 6/8
    翻炒几下后加入青豆进去翻炒;
  • 步骤 7/8
    最后加入盐等调味即可
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 肉丁要提前腌制一下; 2. 青豆与红薯分别焯水, 将其提前预处理到七、八成熟;3. 炒制时要想先炒肉丁, 再加入红薯丁, 接着放入青豆, 最后调味即可。

发布于 2020-09-01
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