红薯炒肉片
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嫩佑铭刻应刻

红薯营养好,最近隔三差五就会吃一次,突然想起以前物质不丰富的时候,天天吃红薯也想出了新招——炒着吃,实际上也是因为那时蔬菜少。不过这道是一个吃红薯的好办法,肉是高脂肪,酸性物质,红薯是基本上是无脂的碱性物质,两者正好平衡。材料:猪肉200克、红薯150克、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个

时间:10分钟内
食材
红薯 150g
适量
适量
青椒 3个
大葱 1节
3片
大蒜 2瓣
干红椒 1个
酱油 5g
五香粉 少许
淀粉 半茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒
  • 步骤 2/7
    猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。
  • 步骤 4/7
    油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。
  • 步骤 5/7
    再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。
  • 步骤 6/7
    还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。
  • 步骤 7/7
    最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。
小贴士

这是一道快手菜,特别是肉片炒的时间越长就会越老,肉一变色就可以了。

发布于 2019-12-27
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