荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿
8.4万 热度 31 收藏
西柚和柑橘

超级过瘾的家常杂烩菜:荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

食材
西红柿 适量
南瓜 适量
荷兰豆 适量
猪肉 适量
蒜瓣 适量
黑胡椒 适量
咖喱粉 适量
少许
鸡精 少许
适量
香油 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切片,下腌料抓匀腌2小时。荷兰豆去丝儿洗干净、南瓜洗净去皮切片、西红柿切块。大蒜剁成蒜泥备用。
  • 步骤 2/5
    锅中座油,把猪肉片下锅滑炒,盛出备用。
  • 步骤 3/5
    利用锅中底油,爆香蒜末,继续下荷兰豆翻炒,可以加些水焖煮。
  • 步骤 4/5
    南瓜一同下锅,二者一同焖煮至熟,若锅太干没水份,要加水焖煮。
  • 步骤 5/5
    南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段,下西红柿和肉片翻炒,最后码入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士

介制作过程超简单吧?

这道菜只需要注意:荷兰豆一定要焖煮,煮熟才可以食用!

荷兰豆豆荚中含皂甙,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃,经烧熟煮透,即可破坏毒性。此外,豆粒中含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,如果加热不透,毒素不能被破坏,亦可引起中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时,多数为2~4小时,中毒主要表现为消化系统和神经系统症状,可出现上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀,恶心呕吐,腹痛、腹泻,重者可呕血,头晕,头痛,四肢麻木。

发布于 2018-06-03
评论
相关菜谱