凉薯炒肉
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起码子达人

本来想用凉薯做馅包饺子吃的,实在是这几天忙S了,没空弄那么复杂的东西,简单地跟肉一起炒着吃也非常美味,凉薯的甜爽脆和肉片的嫩滑完美地结合,口感层次极其美好,是一道非常好吃的家常菜,喜欢的亲们一起尝尝吧。

时间:10分钟内
食材
凉薯 1个
猪肉 150g
适量
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
蒜子 10g
青红椒 2根
老抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    凉薯切片,猪肉把肥肉分开切,瘦肉部分用适量的盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制一下,蒜子切片,青红椒切小段。
  • 步骤 3/10
    开最小火,先把肥肉的油脂煸出来。
  • 步骤 4/10
    接着把瘦肉放入锅内炒至变色,即盛出备用。
  • 步骤 5/10
    继续放少量食用油入锅,煸香蒜片。
  • 步骤 6/10
    放入凉薯翻炒至透明状。
  • 步骤 7/10
    然后把青红椒放入锅内翻炒。
  • 步骤 8/10
    调入盐,糖,生抽,蚝油,老抽。
  • 步骤 9/10
    最后把事先炒好的肉片放入,再淋入适量的陈醋。
  • 步骤 10/10
    大火炒匀,即可出锅。
小贴士

猪肉把肥瘦分开处理,肥的部分把油煎炸出来,用来炒凉薯超赞的,而瘦肉部分腌制好后,急火快炒,口感嫩滑。

发布于 2019-08-22
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