春笋豆腐鲈鱼头汤
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近视ruthless

妈妈喜欢吃鱼,不论大鱼小鱼,只要是鱼,就都喜欢!妈妈做鱼也很简单,不红烧,不炒鱼,也不炸,就是炖鱼汤。

妈妈常常说,做鱼,只有做成鱼汤,把鱼骨头里的营养都炖到汤里,才是最科学的吃法.

我喜欢吃妈妈做的鱼汤,也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤,就是妈妈的菜。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼头 650克
豆腐 1块
春笋 100克
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食才
  • 步骤 2/9
    鲈鱼头去鳃,去鳞,洗净沥干。
  • 步骤 3/9
    锅里油热,放下鱼头煸一下,
  • 步骤 4/9
    放姜片,清水,加料酒,大火煮开,中火炖15分钟.
  • 步骤 5/9
    如果鱼头比较大,就用铲子铲碎。
  • 步骤 6/9
    放下春笋
  • 步骤 7/9
    放下豆腐,大火煮开,中火煮10分钟.
  • 步骤 8/9
    放盐煮1分钟.
  • 步骤 9/9
    加葱花,蒜末,鸡精,胡椒粉即可。
小贴士

1.水要一次性加足。

2.如果有客人来吃,鱼不用铲碎,保持完整比较好看。

发布于 2020-06-23
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