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QQ糖慕斯蛋糕
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猿闻猿谴盘

家里刚好没有吉利丁片了，看到网友说可以用QQ糖代替，嘻嘻，今天试了下果然不错，唯一不足的就是我做镜面的时候太粗心了，做出来的镜面不均匀，不过没事，下回注意就是了。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕 二片
淡奶油 280ml
细砂糖 10g
QQ糖 100g
开水 90g
水 80g
Q糖 75g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    100g草莓味的QQ糖加入90g的开水，不停搅拌至QQ糖融化
  • 步骤 2/9
    淡奶油加入10g细砂糖，用打蛋器打至略有纹路
  • 步骤 3/9
    融化好的QQ糖加入淡奶油中拌均匀成慕斯液
  • 步骤 4/9
    模具底部放一片蛋糕
  • 步骤 5/9
    倒入慕斯液
  • 步骤 6/9
    再放入一片蛋糕
  • 步骤 7/9
    倒入慕斯液，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。
  • 步骤 8/9
    75gQQ糖加入80g的开水融化好后倒入成型的慕斯蛋糕上面，放冰箱冷藏2小时左右，至表面凝固
  • 步骤 9/9
    切块即可享用
小贴士

蛋糕体提前做好，qq糖本身就是甜的，淡奶油和蛋糕体里加糖要慎重

发布于 2020-09-16
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