以前做过QQ糖慕斯蛋糕，估计是找的方子没有说明QQ糖和水的详细用量，QQ糖只写用一袋，水只写适量，所以我照着做就失败了，这次跟着导师做，生怕失败，除了蛋糕体里糖和低粉用量有改动（按我平时做蛋糕的用量）外，其它都按导师的来做，当这个慕斯蛋糕成功地呈现在我面前时，我都感觉美呆了，口感也特别好，这成功的感觉真是好！
想要蛋糕漂亮，最后的脱模非常重要，给慕斯蛋糕脱模要借助电吹风机，均匀加热使慕斯层轻轻与模具分离，如果拿不起来模具，就要粘连的地方再吹几下，切不能暴力拉扯。