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【手工美食】芒果千层蛋糕
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粗丝驮贪磕

最近看到做千层的人好多，尤其是芒果和榴莲两种口味最受欢迎，买了大芒果，放到芒果长满了黑斑我还没动手，实在是拖延症很严重呀，这次新买了淡奶油，总算逼着自己做了一个。满口的奶油和芒果，饼皮简直可以忽略了，还是 自己做料足呀！

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    筛入低粉。
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    黄油用微波炉融化，加入到面糊里。
  • 步骤 5/12
    把面糊过筛两次，得到细腻的面糊，放入冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 6/12
    小火加热，锅里不倒油，摊出薄而圆的饼皮。
  • 步骤 7/12
    依次把面糊摊完，放在案板上晾凉。
  • 步骤 8/12
    淡奶油加糖打发，打至表面有纹路。
  • 步骤 9/12
    取一张饼皮，先抹一层奶油，撒上芒果。
  • 步骤 10/12
    再抹一层奶油，盖上一张饼皮。
  • 步骤 11/12
    如此反复，直到饼皮用完。
  • 步骤 12/12
    移入冰箱冷藏一小时，让奶油定型，切起来会方便一些。
小贴士

1.面糊一定要过筛，不然会有结块。

2.饼皮要分开放，不能摞起来，以免粘在一起。

发布于 2023-07-15
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