Name: 【手工美食】沙拉芸豆蛋糕块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 玉米油 50g; 糖 70g; 盐 1g; 牛奶 90g; 鸡蛋 5个; 面粉 85g; 香甜沙拉酱 适量; 红芸豆馅 适量

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【手工美食】沙拉芸豆蛋糕块

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白月光-呀

蛋糕块可以随心所欲夹上任何你喜欢吃的东西。就像这次我做豆包剩下的红芸豆馅，拌上香甜沙拉酱，让柔软的蛋糕包裹上，就是很完美的组合。

食材

玉米油 50g

糖 70g

盐 1g

牛奶 90g

鸡蛋 5个

面粉 85g

香甜沙拉酱适量

红芸豆馅适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

五个蛋白中滴入几滴醋，打至粗泡。
步骤 2/14

50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
步骤 3/14

五个蛋黄加上20g 白糖，牛奶，盐和玉米油混合均匀后加入三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤 4/14

再取三分之一的蛋白霜。
步骤 5/14

切半均匀。
步骤 6/14

拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
步骤 7/14

切拌均匀。
步骤 8/14

烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。
步骤 9/14

撒上一层芝麻。
步骤 10/14

烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层160度，20分钟。
步骤 11/14

时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。。
步骤 12/14

在翻转切成大小随意相等的块。
步骤 13/14

红芸豆馅里加上沙拉酱拌匀。我用的比例是3:1.
步骤 14/14

取一块蛋糕片，涂满拌好的芸豆沙拉馅。在盖上另一片蛋糕片即可。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。

夹馅可以随做随拌，免得过多剩余。比例随意。

发布于 2022-06-22