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QQ糖可可慕斯蛋糕
2.2万 热度
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冷冷banquet
这款QQ糖慕斯蛋糕,不需要用吉利丁片,制作也挺方便,味道也是棒棒哒~
时间:1-2小时
食材
六寸海绵蛋糕
1个
QQ糖
90g
淡奶油
180g
开水
80g
可可粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
QQ糖和刚刚烧热的开水混合,用勺子不停搅拌至QQ糖融化,确保要完全变成液体
步骤 2/9
然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
步骤 3/9
淡奶油打发至有纹路
步骤 4/9
少量多次的加入QQ糖液体,最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了
步骤 5/9
准备海绵蛋糕,片成2片
步骤 6/9
蛋糕修剪到比模具小一圈
步骤 7/9
先倒一半慕斯糊,在放一片蛋糕,在把剩下的慕斯糊全部倒入,放入冰箱冷藏3小时,凝固即可
步骤 8/9
出模用电吹风稍微吹一下,就可以脱模了
步骤 9/9
均匀的撒上可可粉
小贴士
1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部
2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入,如果是热的,会使打发好的淡奶油融化
发布于 2023-03-03
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