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可可慕斯蛋糕
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傲凝砸

早就想做慕斯蛋糕，今天特地腾出空子来尝试，很成功，味道很赞，下次再尝试用水果泥做

时间:30分钟-1小时
食材
6寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 200g
牛奶 200g
砂糖 50g
吉利丁粉 10g
可可粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    戚风蛋糕切两片，去掉边备用
  • 步骤 2/14
    牛奶中分次过筛加入吉利丁粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    隔水加热牛奶
  • 步骤 4/14
    加入可可粉和30g砂糖
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀冷却
  • 步骤 6/14
    淡奶油加20g砂糖打到六分发（出现纹路，晃动容器能流动）
  • 步骤 7/14
    淡奶油倒入牛奶糊中拌匀
  • 步骤 8/14
    6寸活底模底部放入一片戚风蛋糕
  • 步骤 9/14
    倒入一半慕斯液
  • 步骤 10/14
    再放一片戚风蛋糕
  • 步骤 11/14
    倒入剩下的慕斯液，冷藏一夜
  • 步骤 12/14
    冷藏好后，用电吹风机吹四周脱膜
  • 步骤 13/14
    脱膜后的慕斯
  • 步骤 14/14
    切块开吃
小贴士

无

发布于 2019-08-08
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