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秋葵肠仔披萨
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仙人掌tranquil

秋葵肠仔披萨

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150克
清水 80克
细砂糖 10克
盐 1/4小勺
黄油 20克
酵母 2克
秋葵 2个
脆皮肠 3根
番茄酱 3汤匙
马苏里拉芝士 150克
红圆椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    首先来看看这款烤箱的美貌吧，包装很稳妥的送到家
  • 步骤 2/26
    烤箱的出厂日期和功率，刚刚出厂的新品哦
  • 步骤 3/26
    两侧的散热孔，外壳手感很圆润，做工精细
  • 步骤 4/26
    土豪金把手和边框颜色相呼应，时尚美观
  • 步骤 5/26
    透明玻璃烤箱门，能随时观察食材在烤箱中的变化，内置炉灯随时可以打开或关闭，很方便
  • 步骤 6/26
    显示屏空间大，通电后数字显示一目了然
  • 步骤 7/26
    齐全的配件，烤叉、烤盘、烤网、取盆夹、说明书
  • 步骤 8/26
    时尚稳重的外观，很是喜欢
  • 步骤 9/26
    备好食材；面粉、脆皮肠、秋葵
  • 步骤 10/26
    高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母
  • 步骤 11/26
    加上清水、混合成面团
  • 步骤 12/26
    放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性
  • 步骤 13/26
    此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中
  • 步骤 14/26
    揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
  • 步骤 15/26
    发酵面团时，可以洗净秋葵切片，肠仔切片
  • 步骤 16/26
    1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多
  • 步骤 17/26
    擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼
  • 步骤 18/26
    将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄
  • 步骤 19/26
    用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气
  • 步骤 20/26
    面饼上面涂抹一层番茄酱
  • 步骤 21/26
    撒些马苏里拉芝士碎
  • 步骤 22/26
    整齐铺上肠仔和秋葵
  • 步骤 23/26
    撒上红圆椒
  • 步骤 24/26
    再铺一层芝士碎
  • 步骤 25/26
    烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟
  • 步骤 26/26
    烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可
小贴士

披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。

发布于 2020-09-27
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