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腊肠黑橄榄披萨
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谁予琴乱绮玉

一款随意组合的披萨，但腊肠做披萨完全没有不搭的感觉，反而有绝配的feel，这就是真爱，怎么做都好吃，只要拉丝！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 100g
马苏里拉奶酪 100g
牛奶 75g
砂糖 10g
黄油 10g
盐 1g
酵母 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团
  • 步骤 2/14
    再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大
  • 步骤 3/14
    面团发酵好后，取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
  • 步骤 4/14
    把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 步骤 5/14
    随意搭配的披萨馅料，腊肠、胡萝卜、洋葱、黑橄榄和番茄沙司等
  • 步骤 6/14
    腊肠放蒸锅里蒸15分钟，放凉后切片
  • 步骤 7/14
    洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈
  • 步骤 8/14
    披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司
  • 步骤 9/14
    面皮中央撒上一层洋葱
  • 步骤 10/14
    放上胡萝卜和青椒圈
  • 步骤 11/14
    四周放一圈腊肠片
  • 步骤 12/14
    撒上一层奶酪
  • 步骤 13/14
    最后再放一些腊肠和黑橄榄
  • 步骤 14/14
    摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用
小贴士

1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好

2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观

发布于 2020-02-19
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