【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine
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​#每天一款原麦山丘#

#面包的豪华吃法#

【2015-6-28】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine

黑橄榄奶酪,首先要确定自己是不是喜欢油橄榄的风味,洋葱面团裹满西班牙的黑橄榄,当然少不了业界良心的芝士丁。一款比较特别的咸味面包,充满了地中海风情,每一口都能咀嚼到橄榄丁的绵脆,面团也被浸染出独特的香气。

生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melon,一道欧洲最常见的前菜,一口甜蜜一口咸鲜,两种滋味神奇的交织在一起,会碰撞出意想不到的味道。

本来吃这么一道小食,是不应该再搭配橄榄或者青酱一类食物,各自风味都很浓烈,会相互抢占了风头,不过鉴于用到的火腿品质一般,加上我喜好猎奇的心理(其实就是为了处理冰箱存货乜哈哈哈哈哈哈)想着试一试青酱铺底会是怎么样的味觉体验呢?然后又联想到最常见的火腿橄榄披萨,就诞生了今天这么一道东拼西凑的Tartine(开放三明治)组合了。

食材
黑橄榄奶酪(原麦山丘) 半个切片
蜜瓜 2牙
帕尔马生火腿 适量
罗勒 1把
松子 1小把
大蒜 3瓣
帕马森芝士粉 2大勺
橄榄油 适量
海盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先做青酱:松子用平底锅焙香,罗勒洗净沥干、大蒜剥好备用。
  • 步骤 2/6
    将松子、罗勒、大蒜、芝士粉、橄榄油、柠檬汁一起放进料理杯,用搅拌棒打成泥,加少许海盐调味即可。
  • 步骤 3/6
    黑橄榄奶酪切片,烤箱200度烤制5分钟变脆,蜜瓜去籽切成薄片。
  • 步骤 4/6
    面包片上抹上青酱。
  • 步骤 5/6
    放上蜜瓜火腿装饰即可。
  • 步骤 6/6
    用剩下的罗勒、柠檬还有苏打水泡一杯冷饮,夏日早餐的颜色
发布于 2018-12-10
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