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步骤 1/18
先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
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步骤 2/18
葱、蒜洗净切末，姜切块
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步骤 3/18
鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
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步骤 4/18
锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄
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步骤 5/18
洋葱碎捞出沥油备用
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步骤 6/18
油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
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步骤 7/18
加入香菇丁翻炒
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步骤 8/18
再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
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步骤 9/18
加入老抽
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步骤 10/18
加入烹饪黄酒翻炒均匀
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步骤 11/18
最后加入炸好的洋葱碎
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步骤 12/18
倒入适量的开水末过卤肉
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步骤 13/18
加入冰糖和八角
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步骤 14/18
加入剥壳的鸡蛋
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步骤 15/18
加入食盐大火烧开转小炖一小时
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步骤 16/18
炖好的卤肉十分的诱人
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步骤 17/18
烫几颗青菜备用
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步骤 18/18
装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^