-
步骤 1/14
带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右）
-
步骤 2/14
煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干
-
步骤 3/14
下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤）
-
步骤 4/14
炸好的五花肉
-
步骤 5/14
切成块
-
步骤 6/14
芋头切块，下锅里炸至金黄色
-
步骤 7/14
切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道
-
步骤 8/14
把扣肉放进去炒，裹上汁入味
-
步骤 9/14
两块肉夹一块芋头，码好放在碗里
-
步骤 10/14
一碗芋头扣肉码好了
-
步骤 11/14
盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时
-
步骤 12/14
蒸好的扣肉倒扣在盘子里
-
步骤 13/14
芋头扣肉做好了
-
步骤 14/14
成品图