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芋头扣肉
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Mars呆萌
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300克
芋头 200克
生抽 适量
蚝油 适量
腐乳 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉煮10分钟后切成四方大块，放凉；
  • 步骤 2/7
    四面用牙签扎孔（方便入味），先涂少量蜂蜜，再抹上生抽，入锅四面煎至变色，然后泡冷水（忘拍照了）；
  • 步骤 3/7
    芋头切大块，煎炸；
  • 步骤 4/7
    将泡好的五花肉切大片，和芋头一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖匀；
  • 步骤 5/7
    肉皮朝下，与芋头片间隔排好，我有点多，做了两盘；
  • 步骤 6/7
    入锅蒸一小时
  • 步骤 7/7
    取出，用蝶子倒扣装盘即可。
小贴士

1、蜂蜜少许就行，多了会太甜；

2、蒸的时间要长一点，口感才好。

发布于 2020-06-28
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