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芋头扣肉
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南极仙翁

本来想做梅菜扣肉的，发现家里没有梅菜啦，那就做芋头扣肉吧，味道也还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
芋头 半个
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    把猪肉放入锅中煮熟，筷子能插穿即可。
  • 步骤 3/15
    厨房纸巾吸干水分，用牙签在皮上扎洞，越密越好。
  • 步骤 4/15
    肉的表皮，刷上一层酱油。
  • 步骤 5/15
    锅内热油，肉的表皮朝下煎。
  • 步骤 6/15
    煎至表皮发黄即可。
  • 步骤 7/15
    煎好后，放入冷水中浸泡二十分钟。
  • 步骤 8/15
    表皮出现小泡泡即可切片。
  • 步骤 9/15
    芋头切片。
  • 步骤 10/15
    把芋头煎两面金黄既可。
  • 步骤 11/15
    一片肉一片芋头，放入碗中。
  • 步骤 12/15
    倒入调好的酱汁。
  • 步骤 13/15
    上锅蒸一个小时倒扣出来即可。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

猪肉煮好后要吸干水分哦，不然煎的时候会贱伤人。

发布于 2019-09-02
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