牛肉酿疏瓜
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霹雳小狼趴嗻

酿菜,客家惯用的手法,丝瓜搭配肉类,营养均衡,味道极好,外观漂亮。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 100克
丝瓜 1条
少许
少许
1只
姬松茸 10克
鲜虾 6条
葱白 少许
胡椒粉 少许
淀粉 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    疏瓜去皮切成4厘米的段。
  • 步骤 2/10
    挖去三分二的肉。
  • 步骤 3/10
    牛肉切小丁。
  • 步骤 4/10
    葱白、姬松茸、干贝切碎。
  • 步骤 5/10
    锅烧热下油、葱、姜、姬松茸炒香。
  • 步骤 6/10
    再下牛肉、干贝、胡椒粉、盐(偏咸)、鸡精略炒,盛起装入碗中,加入鸡蛋、干淀粉搅匀备用。
  • 步骤 7/10
    虾去头和壳及虾线备用。
  • 步骤 8/10
    先将虾放入疏瓜里,虾尾向上,填入牛肉馅。
  • 步骤 9/10
    蒸锅水开后,放入酿好的疏瓜蒸5分钟左右。
  • 步骤 10/10
    淋上芡汁,大功告成。
发布于 2020-09-18
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