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牛肉酱黄瓜
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俊逸

夏季，难免没有食欲，一到饭点只有对青菜的渴望。黄瓜是盛夏必备的食材，脆生生新鲜的黄瓜，生吃最好，翻出一块牛肉，来一个简单的黄瓜蘸酱，很清爽啊！

时间:10分钟内
食材
甜面酱 50g
黄瓜 1根
牛肉 100g
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：甜面酱、黄瓜、牛肉
  • 步骤 2/11
    把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿
  • 步骤 3/11
    锅内放油
  • 步骤 4/11
    五成热放入肉末，翻炒变白
  • 步骤 5/11
    放入甜面酱
  • 步骤 6/11
    炒至入味即可
  • 步骤 7/11
    黄瓜顺长一切两条
  • 步骤 8/11
    挖去黄瓜瓤
  • 步骤 9/11
    将黄瓜切段
  • 步骤 10/11
    盘中摆放好黄瓜段
  • 步骤 11/11
    把炸好的肉酱淋在黄瓜上即可。
小贴士

1、肉末用猪肉也可以

2、面酱也可以换成黄豆酱，会更香

3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感

4、肉末的用量炸出了一饭碗的肉酱，炸好的肉酱放得住，可以留着随吃随取

发布于 2020-09-08
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