猪头肉拍黄瓜是哈尔滨的特色菜品之一，也是每家每户经常吃的一道凉菜品之一。特别到现在这个季节，哈尔滨的夏季也是非常炎热的，人都被弄得没有什么胃口，那些大鱼大肉的跟本就吃不下去。下午带着鹏王子去市场，逛了一圈不知道吃什么，既要有营养又不能太油腻，真是伤脑筋。路过一手店，看着猪头肉卤得不错，很是新鲜，果断入了10块的，又买了一大根水黄瓜，外回点香菜。好嘛，一道名菜又从我的手里出来了，嘻嘻。拌好后，酸甜咸口味适中，美呀！别小看了这样一道凉菜，它可是满足了全家人的口味呢！
如果不着急吃的话，拌好后可以放在冰箱里冰一会，那味道更赞了！