黄瓜吃法有很多种，这道拍黄瓜是在电视美食节目里刚看到的，搬来现学现卖了，不用切，用刀拍，拍散后下腌料凉拌吃，不过电视里头是直接拍黄瓜，拍的汁液溅得到处都是，不知那主厨为何不用保鲜袋包住拍？我是用保鲜袋套住拍的，这样省了清洗的麻烦。
下面准备时间与制作时间都不包括冰镇时间。
１、用保鲜袋把黄瓜包起来拍，不仅沾不到异味，还可以防止汁液四溅，省去了清洗的麻烦。
２、选择蜂蜜，关键在于使得腌料的汁味非常独特，清甜芬芳。没有蜂蜜的话可以用白糖替代。
３、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩。
４、黄瓜不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
５、我的成品照是在还没冰镇前拍的，所以枸杞子是干的（因为没时间拍，所以提前拍了）。