“二月二，龙抬头”，在我们这过二月二，要吃猪头肉的，猪头肉又称“扒猪脸”，它呀有很多种吃法，可以原汁原味吃，还可以蘸酱汁吃，可我与大家分享的是猪头肉拌着吃。猪头肉拌黄瓜吃起来是肥而不腻、糯香可口还有黄瓜的清香，真是回味无穷啊。
1、黄瓜一定要用刀拍碎，不要切碎，拍碎的黄瓜更容易入味。
2、猪头肉要趁热拌，这样猪头肉的酱汁就能和黄瓜融为一体，味道会更好。