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牛肉炒笋瓜
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麻辣小龙虾大面团

牛肉炒笋瓜

时间:10-30分钟
食材
牛肉 120g
笋瓜 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
生粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
大蒜 2瓣
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛肉清洗干净，切薄片。
  • 步骤 2/11
    加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。
  • 步骤 3/11
    拌匀，腌20分钟左右。
  • 步骤 4/11
    将笋瓜洗干净。
  • 步骤 5/11
    将笋瓜去皮。
  • 步骤 6/11
    将去皮的笋瓜切滚刀块，将大蒜剁碎，备用。
  • 步骤 7/11
    热锅，倒油，待油温6成热时加姜丝，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。
  • 步骤 8/11
    锅里加油，加入蒜蓉，炒出香味。
  • 步骤 9/11
    加入笋瓜，翻炒，加入少许水，中小火焖3分钟左右。
  • 步骤 10/11
    加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1、在牛肉中加入生粉及调料腌20分钟左右，肉质嫩滑。

2、切薄片的牛肉易熟，不用炒太久，否则口感不好。

发布于 2019-10-17
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