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黄糯米凉糕
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鄙垦茄苫滓

这种米从小就吃，但是老人怕吃了不好克化，都不让吃凉的。

在西贝吃过凉糕，一下子就爱上了这个味道。

试做一次，改良了，加了红豆和花生，葡萄干。蘸着糖桂花吃，美味无比呀。

时间:1-2小时
食材
大黄米 适量
红豆 适量
花生 适量
葡萄干 适量
白糖 适量
清水 适量
桂花蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花生个红豆高压锅煮熟，这个没技术含量，没拍
  • 步骤 2/13
    大黄米（黄糯米）淘洗干净，放蒸锅蒸7、8成熟
  • 步骤 3/13
    取出来
  • 步骤 4/13
    放适量白糖
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀，让糖融化
  • 步骤 6/13
    蒸米饭团碗，抹点猪油
  • 步骤 7/13
    一层米饭，一层红豆花生，依次铺好，剩点红豆花生无所谓，做别的用
  • 步骤 8/13
    最后放洗好的葡萄干
  • 步骤 9/13
    入蒸锅再蒸30分钟
  • 步骤 10/13
    晾凉取出来
  • 步骤 11/13
    倒扣在盘中，整理一下，淋上桂花蜜
  • 步骤 12/13
    桂花蜜可以单独放，蘸着爱过，为了省事，我直接浇在米糕上
  • 步骤 13/13
    近看，是不是食欲大增？！
发布于 2020-07-01
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