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红豆糯米凉糕
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安灯泡好闪

糯米凉糕清凉一夏，棒极了

时间:30分钟-1小时
食材
圆粒糯米 500g
红豆馅 500g
青果干 10g
菠菜干 10g
胡萝卜干 10g
热水 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红豆馅提前煮好备用
  • 步骤 2/13
    圆粒糯米泡上4-6小时
  • 步骤 3/13
    干果泡软切碎，豆馅备上
  • 步骤 4/13
    把泡好糯米放入蒸笼屉上，利干水分盖盖大火蒸15分钟
  • 步骤 5/13
    趁热倒入口袋手揉搓成坨
  • 步骤 6/13
    在倒入盆中加入少许热水20亳升
  • 步骤 7/13
    放回蒸锅继续蒸10分钟
  • 步骤 8/13
    岀锅后趁热用擀面杖沾凉水搅拌匀像这样粘就行
  • 步骤 9/13
    放面板上双手沾凉水揉成条（沾凉水防粘）
  • 步骤 10/13
    切刀沾凉水切挤
  • 步骤 11/13
    双手再沾凉水压成方形，切边整理
  • 步骤 12/13
    抹一层厚厚豆馅
  • 步骤 13/13
    用无豆馅一边放在有豆馅上，撒上果干即可，自然放凉口感最佳
小贴士

提前泡上糯米4-6小时备用，红豆提前煮成豆馅

发布于 2019-07-26
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