原本打算做八宝饭，可是材料准备的不充分，尽管制作步骤和八宝饭一样，但主料只有糯米和红豆，所以就叫做“红豆糯米饭”吧。虽然食材简单了一些，但是吃起来和八宝饭还是相仿差不多。
1、红豆一定要浸泡的时间长一些，才容易煮透。
2、不放红枣和葡萄干也可以。
3、碗中涂抹橄榄油便于脱模。