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平菇千张肉片
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映岚纷泪雨
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时间:10分钟内
食材
千张 1张
肉 适量
平菇 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
姜 适量
蒜 适量
米酒 适量
醋 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    千张切菱片放入盐开水中煮一下，这样在炒千张就不会发干发硬
  • 步骤 2/9
    平菇洗净备用
  • 步骤 3/9
    胡萝卜、青椒切片、姜蒜切片备用
  • 步骤 4/9
    肉用生抽和米酒、油、生粉腌制10分钟
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，油热后爆香姜蒜
  • 步骤 6/9
    倒入胡萝卜翻炒10来下
  • 步骤 7/9
    倒入平菇、千张翻炒1分钟
  • 步骤 8/9
    倒入腌制好的肉翻炒均匀至颜色发白
  • 步骤 9/9
    倒入切好的青椒翻炒至熟，倒入适量的盐、鸡精和水淀粉炒匀起锅
小贴士

千张（豆皮）要入盐水中煮一下，那样会去掉豆腐皮腥味和石膏粉，而且煮过的豆腐皮炒的时候就不会发干发硬。

发布于 2020-07-02
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