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椰香双薯糯米糍
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夏Luxuriant

「椰香双薯糯米糍」

如果爱吃糯米又担心吃多了不消化的伙伴，比如六宝爸，或者不爱吃糯米糍，怕腻，但是又想尝试的伙伴，比如我[呲牙]，可以试试这款，口味超级赞的，如果提前一晚上放冰箱冷藏一下，一早拿出来吃，这个天是不是爽爆了

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
红薯 100g
紫薯 100g
糖霜 15g
椰浆 50g
奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红薯和紫薯洗干净，去皮切块，入锅蒸熟，大概十分钟左右
  • 步骤 2/10
    蒸红薯的期间，准备糯米椰浆，将准备好的糯米粉，奶粉，糖霜放入容器中，倒入适量的椰浆或者椰汁
  • 步骤 3/10
    搅拌成可流动的糯米糊状
  • 步骤 4/10
    准备一个干净的盘子，盘子抹一层油，最好是黄油，或者橄榄油，如果没有就加玉米油，将糯米糊放入盘子中，用保鲜膜封上，入锅蒸十五分钟，见完全凝固即可
  • 步骤 5/10
    如果蒸糯米糍时，正好把蒸好的紫薯和红薯拿出来，分别放入容器中用勺子压成泥，放入冰箱中冷藏降温
  • 步骤 6/10
    桌子垫子上撒上椰蓉放上蒸好的糯米糍，用手压平，成厚薄均匀的糯米饼，不要压太大，均匀就可以，不薄也不厚，也可以用杆面杖杆成厚薄均匀的糯米饼，记住上面要撒上少许椰蓉，防止粘手或者杆面杖
  • 步骤 7/10
    将糯米糍上先铺上一层红薯泥
  • 步骤 8/10
    在铺上一层紫薯泥
  • 步骤 9/10
    将铺好的糯米糍用手卷起来，稍微卷紧一些
  • 步骤 10/10
    切成大小相等的糯米圈，再撒上些椰蓉，双薯糯米糍就做好了
小贴士

在搅拌糯米糊时要看糯米糊的粘稠度，不能太稠，如果是用的椰汁，可以边搅拌边加，

糯米糍最好能晚上做，盖上保鲜膜冷藏一晚，口感会更好，更香浓可口，还很凉爽

发布于 2020-07-20
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