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椰香南瓜糯米糍
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迷死佳

椰香浓郁，香糯的口感，南瓜与糯米粉的完美组合

食材
南瓜泥 100克
牛奶 20克
糯米粉 75克
玉米淀粉 25克
白糖 20克
椰子脆粒 适量
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮去籽洗净，切成小块
  • 步骤 2/9
    放入蒸锅将南瓜蒸熟
  • 步骤 3/9
    蒸好取出，加入牛奶打成南瓜糊
  • 步骤 4/9
    糯米粉、玉米淀粉、白糖混合拌匀，称重取100克南瓜糊
  • 步骤 5/9
    将两者混合
  • 步骤 6/9
    揉成团。
  • 步骤 7/9
    均分成8个小剂子滚圆。
  • 步骤 8/9
    放入上汽的蒸锅，蒸10分钟左右
  • 步骤 9/9
    取出放凉一会，均匀的裹粘上椰子脆粒即可
小贴士

南瓜的含水量和糯米粉的吸水量都不相同，可以预留少许糯米粉，分次加入

没有椰子脆粒的可以用椰蓉代替，但是椰蓉没有椰子脆粒味道浓郁。

发布于 2022-06-22
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