紫薯糯米糍
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岫烟impartial

周末了,就想着弄吃的,但是又不想做太复杂,昨天买了椰蓉,家里有糯米粉和紫薯,干脆就尝试做紫薯糯米糍吧,简单又快捷,做出来虽然卖相不太好,但是吃起来口感可好了

时间:10-30分钟
食材
紫薯 300g
牛奶 适量
椰蓉 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯一个,洗净,切成薄片(为了节省蒸紫薯的时间,特地把紫薯切得薄薄的)
  • 步骤 2/10
    锅中放入适量清水,将切片的紫薯放在蒸笼上,大火蒸十分钟即熟
  • 步骤 3/10
    蒸熟的紫薯取出,用勺子压成泥,快速搅拌可使紫薯泥更加细腻
  • 步骤 4/10
    留出一半紫薯泥作馅备用,另一半紫薯泥筛入适量糯米粉搅拌
  • 步骤 5/10
    中途自己加了点牛奶搅拌,继续揉成光滑的面团
  • 步骤 6/10
    取一小块面团,包入适量紫薯泥,然后搓圆,一个个全部包好(紫薯泥做少了,后面用了点芒果做馅)
  • 步骤 7/10
    包好的紫薯圆子摆上蒸锅,可垫上一层厨房油纸,大概蒸分钟即可
  • 步骤 8/10
    蒸好的紫薯糯米糍趁热滚上一层椰蓉即可
  • 步骤 9/10
    这是紫薯馅的,口感很软糯哦,趁热吃也好吃
  • 步骤 10/10
    另外还做了几个是芒果馅的,感觉比紫薯馅的更好吃哦
小贴士

1、紫薯尽量切薄片,可节省蒸紫薯的时间;2、糯米粉的用量可根据紫薯泥的多少适量增减,能揉成紫薯面团即可;3、加牛奶可增加牛奶的香味,不喜欢可不加;4、蒸好的紫薯糯米糍一定要趁热滚上椰蓉,不然凉了椰蓉就沾不上了

发布于 2023-06-07
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