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椰香南瓜紫薯糯米糍
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vocabulary豆浆
潮洲这边有一个节日就是每家每户都会做糯米糍 来供奉神明,糯糯的很有嚼劲 百吃不厌哦
时间:10-30分钟
食材
紫薯
120g
南瓜
120g
糯米粉
100g
白砂糖
10g
椰蓉
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
把紫薯 和南瓜 去皮,切成小块 上锅蒸熟
步骤 2/10
蒸熟的南瓜加入白糖 趁热压成泥 压碎的南瓜加入糯米粉 揉成面团
步骤 3/10
紫薯也是一样压成泥 紫薯里面不用加白糖
步骤 4/10
取一小块南瓜面团 揉成薄饼
步骤 5/10
再包入紫薯馅
步骤 6/10
收口 揉成小球
步骤 7/10
蒸锅的笼屉上垫上油纸,将糯米球摆放在上面,
步骤 8/10
大火蒸十分钟
步骤 9/10
时间到就可以出锅
步骤 10/10
取一小碗子,倒上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可
小贴士
1、糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。
2、如果感觉紫薯泥比较干,可以加一些牛奶或水调和。
发布于 2022-09-15
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