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椰香红薯糯米糍
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欣怡foresee

又到了吃红薯的季节，红薯营养价值高，同时又喜欢椰蓉的朋友们，赶紧自己动手尝试一下吧

时间:10-30分钟
食材
红薯 300g
糯米粉 250g
牛奶 适量
红豆沙 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需的原料
  • 步骤 2/14
    红薯切片，易蒸熟
  • 步骤 3/14
    红薯放入锅中，隔水蒸熟
  • 步骤 4/14
    将红薯捣成红薯泥
  • 步骤 5/14
    向红薯泥中加入糯米粉，根据干湿程度加入适量牛奶，活成光滑的面团
  • 步骤 6/14
    将面团分成两半，搓成长条
  • 步骤 7/14
    将长条做成一个一个小剂子
  • 步骤 8/14
    将小剂子压平
  • 步骤 9/14
    裹入红豆馅
  • 步骤 10/14
    裹好红豆馅的小剂子
  • 步骤 11/14
    在蒸锅上垫上一层龙布，避免粘连，摆上裹好馅料的小剂子
  • 步骤 12/14
    水开后开始蒸，大概五六分钟左右，蒸熟
  • 步骤 13/14
    椰蓉放入碗中铺上厚厚一层，将蒸熟的糯米团放入椰蓉中滚上一层
  • 步骤 14/14
    滚好椰蓉，摆放装盘，开吃
小贴士

1. 糯米比较粘，裹馅时手上稍微沾点水

2. 摆放小剂子到锅中，每个之间把握一定空隙，避免蒸熟粘连在一起

发布于 2019-07-05
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