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剁椒蒜蓉娃娃菜
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叭赘窒浩至

对于蒜蓉蒸娃娃菜相信大家都再熟悉不过了，今天分享的这道菜，在原有的基础上稍改进一下，做出的成品又是另一番的口感。特别是经过调制的蒜蓉和剁椒，让这道蒸菜更加的美味，浓浓的蒜香味搭配剁椒，每一口都让你回味无穷......

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 1颗
蒜头 适量
剁椒 2勺
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    娃娃菜洗净后切成长条
  • 步骤 2/9
    蒜头去皮后拍扁剁成蒜蓉
  • 步骤 3/9
    锅内烧开水后加一勺花生油，一点盐和鸡粉，然后下娃娃菜烫一下
  • 步骤 4/9
    烫熟的娃娃菜冲一下冷水，然后沥干水份，将娃娃菜均匀的码放在盘子
  • 步骤 5/9
    锅内加一点油烧热后关火，下蒜蓉用余温炒香
  • 步骤 6/9
    将炒香的蒜蓉盛入碗中，调入一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡粉、几滴芝麻油、一勺花生油拌匀，取另一个碗加两勺剁椒用相同的配料调制
  • 步骤 7/9
    将调制好的蒜蓉和剁椒铺在娃娃菜上面
  • 步骤 8/9
    将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟，这个已蒸熟。蒸熟后再烧一点热油淋在蒜蓉和剁椒上面
  • 步骤 9/9
    成品图，吃的时候拌匀即可
小贴士

1、娃娃菜下锅烫的时间不宜过长，叶子变软即可，烫完最好过一下冷水

2、蒜蓉和剁椒最好加入步骤6中的配料调制，蒸熟后味道非常好

3、入锅蒸的时间约为五六分钟，蒸熟后淋点热油可以更好的挥发出蒜蓉和剁椒的味道

发布于 2020-07-06
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