黑椒牛扒
5.8万 热度 195 收藏
徐大哈哈哈哈

牛肉我是很少做的,原因就是我一家人都不喜欢吃牛肉,可是为了小孩的营养均衡,必须尝试多样化,牛肉相比于猪肉的营养价值更高。这几天连续的尝试做各种不同的牛肉,本人和孩子比较能接受醮汁的黑椒煎牛扒。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150克
洋葱 半个
西兰花 3朵
红萝卜 5块
香菇 3朵
红酒 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
黑胡椒 适量
黄油 10克
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将牛肉均均的加入适量黑胡椒。(不用加盐)
  • 步骤 2/13
    准备好配菜,并将洋葱切成丝。
  • 步骤 3/13
    上锅加入黄油加热融化。
  • 步骤 4/13
    将牛扒煎至8成熟或全熟。(牛肉几成熟个人随意)
  • 步骤 5/13
    煎好的牛肉盛盘。
  • 步骤 6/13
    再加入少许油,将洋葱炒至微焦黄,加入适量黑胡椒。
  • 步骤 7/13
    加入一勺红酒。
  • 步骤 8/13
    再加入一勺蚝油和一勺酱油。
  • 步骤 9/13
    最后加入约小半碗的水,将洋葱煮出香味成浓香汁。
  • 步骤 10/13
    香汁煮至浓稠关火。
  • 步骤 11/13
    再上小锅加入适量水煮开,将所有配菜煮熟捞出。
  • 步骤 12/13
    将煮好的配菜和牛肉摆上盘。
  • 步骤 13/13
    淋上洋葱香汁完成。
小贴士

此份量为一人餐,多人就加倍。

牛肉可煎成七八成热,也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话,煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。

发布于 2020-07-22
评论
相关菜谱