黑椒牛扒
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李秋水

现在购买食材非常方便,而且都帮忙腌制好了。家里冰箱肉肉存货都非常少,因为我家的厨房是专门做烘焙的,中餐都不在这里做。平时下班就回婆婆家吃饭。有时候老公应酬回来,没吃啥东西,我就给他做个牛扒,煮点车仔面。我的家人都喜欢吃肉,所以这次,我就弄了个肉肉的西餐,搭配了芒果沙拉,嘻嘻!

时间:10-30分钟
食材
黑椒牛扒 1块
黄油 10g
黑椒汁 1包
脆皮肠 3条
芒果肉 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材,提前10分钟从冰箱急冷取出,解冷。
  • 步骤 2/8
    脆皮肠四周都划上三刀。
  • 步骤 3/8
    热锅,然后用黄油刷锅。
  • 步骤 4/8
    黄油融化后,放入牛扒,中火煎香。
  • 步骤 5/8
    煎至一面略焦的时候,翻转煎另一面。
  • 步骤 6/8
    同时,放入3条脆皮肠一同煎。我们不喜欢吃生,所以牛扒煎至八九成熟。
  • 步骤 7/8
    将牛扒和脆皮肠摆入碟子,然后芒果肉切粒,放到一边角上。
  • 步骤 8/8
    将色拉酱装入裱花袋,剪一个小口,在芒果肉上挤出网状。黑椒汁用玻璃碗装着,微波炉加热1分钟即可。完成。
小贴士

1、牛扒需要提前10分钟从急冷取出解冷再煎。

2、黑椒汁可以整包隔热水融化或者倒出来用微波炉加热融化。

发布于 2020-08-05
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