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卤猪肚
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绮春树
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时间:10-30分钟
食材
猪肚 1个
姜 适量
白胡椒粒 适量
盐 适量
香油 适量
花生油 适量
海天红烧酱油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
  • 步骤 2/6
    翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
  • 步骤 3/6
    白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
  • 步骤 4/6
    猪肚从开口处塞入白胡椒粒
  • 步骤 5/6
    锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
  • 步骤 6/6
    息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
小贴士

猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。

发布于 2020-07-22
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