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凉拌卤猪肚丝
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半盏茶茉莉花

想吃猪肚，又怕会有味道 ，就想了这个方法来做，没想到味道还挺不错！

“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣

食材
猪肚 一个
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
生抽 适量
蚝油 适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一个新鲜的猪肚
  • 步骤 2/10
    用生粉，盐反复清洗干净
  • 步骤 3/10
    锅里放水，加入生抽，蚝油，姜，香叶，桂皮，八角，蒜，少量盐，烧开
  • 步骤 4/10
    放入猪肚，煮到用筷子可以插动，
  • 步骤 5/10
    煮好后放碗里冷却
  • 步骤 6/10
    切成条状
  • 步骤 7/10
    将辣椒，蒜，姜，葱切碎
  • 步骤 8/10
    热油锅 ，放入辣椒，蒜，姜爆香
  • 步骤 9/10
    加入黑芝麻，适量盐，生抽
  • 步骤 10/10
    倒入肚子，翻抖均匀即可起锅
小贴士

猪肚的熟烂程度可依自己喜好决定

发布于 2022-07-06
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