凉拌卤豆腐干，卤味和豆腐是我家常吃的菜，卤味更是我家夏天的最爱，卤味具有卤味浓郁、口感松软的特点，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。
买回家的豆腐干放进卤汁里卤入味待用。