凉拌米豆腐
8.9万 热度 845 收藏
老师的初号机

豆腐对很多人而言都不陌生,也会经常出现在各家各户的餐桌上,不仅营养丰富而且可以变着花样吃,不过米豆腐就不知道大家知不知道了,我也是妹妹喜欢吃才知道有它的,前几天她买回来凉拌试吃了下味道真不错所以今天和大家分享下,米豆腐好像是贵州,湖南一带的小吃,不知道大家吃不吃得习惯我觉得吧润黄明亮,口感清香、软滑细嫩的感觉,加上自己喜欢的口味调制这个季节吃起来蛮舒服的,妹妹光这个就能吃两份呢.......

时间:10-30分钟
食材
米豆腐 500g
适量
适量
辣椒 7个
花椒油 1小勺
香油 少许
生抽 1勺
香醋 1勺
少许
1小块
3块
蒜蓉酱 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料,米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
  • 步骤 2/14
    锅内装水烧开,放入米豆腐小煮下,过下石灰味儿
  • 步骤 3/14
    过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
  • 步骤 4/14
    小米椒切碎,不能吃辣椒的人就不要放或者少放,切好的辣椒把辣椒籽去掉,不然不利索
  • 步骤 5/14
    大蒜,生姜,葱头切小粒儿,凉拌的建议切得碎一点哦,好看还容易入味
  • 步骤 6/14
    米豆腐切成均匀得出小块备用
  • 步骤 7/14
    取一个小碗,里面放入 辣椒油,香油,姜蒜,生抽,麻油,辣椒油,盐等调味料都可以调好味儿
  • 步骤 8/14
    调好的汁儿淋入米豆腐上
  • 步骤 9/14
    我还放了点蒜蓉酱,大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
  • 步骤 10/14
    锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香
  • 步骤 11/14
    爆好的蒜汁淋在米豆腐上,拌匀即可
  • 步骤 12/14
    吃的时候放上葱花就可以啦,相当的简单,但是很美味
  • 步骤 13/14
    今天又去买了很多菜碟子,我觉得生活就是这样,想要过的丰富多彩,就得付出比别人多的时间和精力 但是为了家人的健康是值得的
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

米豆腐加点料,细腻嫩滑酸爽可口,吃完还想再吃第二碗

发布于 2019-11-04
评论
相关菜谱