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凉拌米豆腐
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老师的初号机

豆腐对很多人而言都不陌生，也会经常出现在各家各户的餐桌上，不仅营养丰富而且可以变着花样吃，不过米豆腐就不知道大家知不知道了，我也是妹妹喜欢吃才知道有它的，前几天她买回来凉拌试吃了下味道真不错所以今天和大家分享下，米豆腐好像是贵州，湖南一带的小吃，不知道大家吃不吃得习惯我觉得吧润黄明亮，口感清香、软滑细嫩的感觉，加上自己喜欢的口味调制这个季节吃起来蛮舒服的，妹妹光这个就能吃两份呢.......

时间:10-30分钟
食材
米豆腐 500g
油 适量
盐 适量
辣椒 7个
花椒油 1小勺
香油 少许
生抽 1勺
香醋 1勺
葱 少许
姜 1小块
蒜 3块
蒜蓉酱 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
  • 步骤 2/14
    锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿
  • 步骤 3/14
    过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
  • 步骤 4/14
    小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
  • 步骤 5/14
    大蒜，生姜，葱头切小粒儿，凉拌的建议切得碎一点哦，好看还容易入味
  • 步骤 6/14
    米豆腐切成均匀得出小块备用
  • 步骤 7/14
    取一个小碗，里面放入 辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿
  • 步骤 8/14
    调好的汁儿淋入米豆腐上
  • 步骤 9/14
    我还放了点蒜蓉酱，大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
  • 步骤 10/14
    锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香
  • 步骤 11/14
    爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可
  • 步骤 12/14
    吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味
  • 步骤 13/14
    今天又去买了很多菜碟子，我觉得生活就是这样，想要过的丰富多彩，就得付出比别人多的时间和精力 但是为了家人的健康是值得的
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

米豆腐加点料,细腻嫩滑酸爽可口,吃完还想再吃第二碗

发布于 2019-11-04
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